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| NT. 100 滿意半斤裝 |
食補-五穀之首 小米：連結
小米是台灣雜糧作物，原為原住民主要糧作，除了民生主食外，還是釀小米酒主原料。
★小米榖粒碾製過程中，米胚的營養價值大都得以保存。
營養素：碳水化合物+蛋白質+維生素B群+維生素E+鈣、磷、鉀+鐵+鋅。
鐵含量：等量小米高出白米1倍。
維生素：比白米高出2至7倍。
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| 花媽手 作 |
胡蘿蔔素：一般糧食較缺乏，但小米每100克含量就高達0.19毫克。
纖維素：含量更高達0.8.6毫克，僅低於燕麥且接近糙米，又比糙米好消化，而且不含麩質、不會刺激腸道，屬於溫和的纖維質、易消化，所以很適合幼兒及老年人食用。
胺基酸：含八種人體必需胺基酸。其中蛋胺酸是白米的3.2倍、小麥和玉米的2.6倍，色胺酸是玉米的3.0倍、白米和小麥的1. 6倍；相較其他穀物，其必需胺基酸含量就接近或高於FAO建議標準。只是其中離胺酸只含標準值的41.6%。
小米蛋白是一種低過敏性蛋白，是一種安全性較高，適合嬰幼兒的理想食品基料。不過，小米蛋白質成分不完整，加上離胺酸含量較低。因此小米不宜作為單一主食食用，需搭配蛋白質成分與離胺酸含量較佳的其他食物〈比如混搭紅藜麥烹煮〉，才不致營養失衡。
★養心安神
緩和煩躁失眠：
一、《名醫別錄》記載：小米味甘鹹，性微寒、健脾開胃、消食〈治療食積腹脹、消化不良及食欲不振〉。且，小米能解胃熱口渴、小便不利、反胃以及熱痢〈發炎性的腹瀉〉。
二、《本草綱目》：小米能治反胃、熱痢。煮粥食，益丹田、補虛損、開腸胃。
三、中醫學理認為食用小米能除濕、利尿、清熱、固腎、健脾及滋潤五臟，與養心安神的功效〈能減緩煩躁失眠〉。
★代參湯〈紅糖小米〉：中國北方婦女，產後會以黑芝麻小米蓮子粥，或紅糖+小米煮粥調養身體、補元氣、助改善乳汁不足。堪稱是產後良藥，而有「代參湯」的別稱。
小米粥不只能補產婦身體，對老人家或病患，也是很不錯的滋補品。
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| 三月 商品新包裝 |
★多變『代參湯』：
一、胃寒養胃：小米粥裡加入數片生薑。
二、養心安神：百合綠豆小米粥〈補元氣、清熱解毒、去口舌乾燥〉。
三、失眠者：
小米甜粥：百合蓮子粥裡加少許龍眼乾。
小米鹹粥：紅蘿蔔、四季豆，或再加百合、牛蒡、川耳，均衡五行色澤。
★益處：
一、提振食慾、促進消化；小米能降胃火。
二、煮粥食用，對產後婦女或病後體虛、腹瀉、反胃嘔吐者有益。
★小叮嚀：
一、毋須過度淘洗太多次，流失小米外膜的營養素。
二、煮小米粥時，不要和涼性的食材如杏仁，薄荷等同煮，以免引起腹瀉。
三、氣滯體虛 多食不易消化→小米粥食療功效，但氣滯體虛者，應少食，避免消化不良。